Characterization and emulsifying properties of mannoproteins extracted from the oenological yeast Saccharomyces cerevisiae EC1118 by physical and enzymatic methods

A. De Iseppi;A. Curioni;S. Vincenzi;M. Marangon;G. Lomolino
2018

2018
32nd EFFoST Conference Proceedings
32nd EFFoST International Conference, November 2018, Nantes, France
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11577/3286215
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
  • OpenAlex ND
social impact