Microbiological approaches for low-alcohol beverages production from unripe vine grapes

BOVO, BARBARA;CARLOT, MILENA;NADAI, CHIARA;CORICH, VIVIANA;GIACOMINI, ALESSIO
2012

2012
Global Issues in Food Microbiology
23rd International ICFMH Symposium - FoodMicro 2012
9789755614236
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