Inhibition of bitartrate potassium salt crystallization by wine macromolecules can be studied in reconstitution experiments.
FRANCESCHI D;VINCENZI, SIMONE;MARANGON, MATTEO;CURIONI, ANDREA
2007
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.