Use of selected yeast strains to inoculate grape marcs for the production of Grappa

CORICH, VIVIANA;LOMOLINO, GIOVANNA;LANTE, ANNA;GIACOMINI, ALESSIO
2004
2004
NEW TOOLS FOR IMPROVING MICROBIAL FOOD SAFETY AND QUALITY
FOOD MICRO 2004
04.02 - Abstract in atti di convegno
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