Un progetto finanziato dal Psr Veneto 2014-2020 ha cercato di individuare soluzioni per mitigare l'impatto ambientale dei prodotti lattiero-caseari locali e valorizzare le caratteristiche innovative dei formaggi.
E-Glocal-Dairy, la sostenibilità dei prodotti caseari locali
Mauro Penasa;Giovanni Niero;Elena Chiarin;Samuele Trestini;Elisa Giampietri;
2023
Abstract
Un progetto finanziato dal Psr Veneto 2014-2020 ha cercato di individuare soluzioni per mitigare l'impatto ambientale dei prodotti lattiero-caseari locali e valorizzare le caratteristiche innovative dei formaggi.
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