CEPPO DI LIEVITO Saccharomyces cerevisiae DBVPG35P, IL SUO USO PER LA PRODUZIONE FERMENTATIVA DI ALIMENTI, PARTICOLARMENTE DI VINO LISON E LISON CLASSICO, UN RELATIVO PRODOTTO E UN METODO PER LA SELEZIONE DEL CEPPO
GIACOMINI ALESSIO;CORICH VIVIANA;LOMBARDI ANGIOLELLA;BOVO BARBARA;CARLOT MILENA;VIEL, ALESSIA
2018
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