Use of clusters from grape thinning to make verjus, a high value grape product

DUPAS DE MATOS, AMANDA;VINCENZI, SIMONE;CURIONI, ANDREA
2016

2016
Book of proceeding - XXI Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science Technology and Biotechnology
XXI Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science Technology and Biotechnology
978-88-99648-06-0
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