Population Dynamics of Natural Yeasts During Storage of Moscato and Prosecco Grape Pomace for Production of Grappa

BOVO, BARBARA;FILIPPINI, RACHELE;GIACOMINI, ALESSIO;CORICH, VIVIANA
2006
2006
FOOD SAFETY AND FOOD BIOTECHNOLOGY: DIVERSITY AND GLOBAL IMPACT
FOOD MICRO 2006
04.02 - Abstract in atti di convegno
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