Pour etudier la possibilitè de controler la concentration en hexanal 1-ol dans la grappa en utilisant des souches de levure inocules dans le marc de raisins
Une approche du controle de la production de l'hexanal-1-ol dans la grappa de Muscat et de Prosecco
LOMOLINO, GIOVANNA;LANTE, ANNA
2008
Abstract
Pour etudier la possibilitè de controler la concentration en hexanal 1-ol dans la grappa en utilisant des souches de levure inocules dans le marc de raisinsFile in questo prodotto:
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