Troise, Francesca

Troise, Francesca  

Dipartimento di Medicina Animale, Produzioni e Salute - MAPS  

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Titolo Data di pubblicazione Autori Rivista Serie Titolo libro
Dry-aged and dry-cured fish: a critical review of the literature and food safety aspects 2026 Troise, FrancescaAlberghini, LeonardoGiacometti, Federica + ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - -
Neglected and Underutilized Fish Species: The Potential Loss of Value in the Italian Context 2025 Troise, FrancescaGiacometti, Federica + SUSTAINABILITY - -