BENEDITO FORT, JOSE JAVIER
BENEDITO FORT, JOSE JAVIER
Dipartimento di Ingegneria Industriale - DII
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Effect of CO2 Preservation Treatments on the Sensory Quality of Pomegranate Juice
2020 Mosca, Ana Carolina; Menghi, Leonardo; Aprea, Eugenio; Mazzucotelli, Maria; Benedito, Jose; Zambon, Alessandro; Spilimbergo, Sara; Gasperi, Flavia
Optimization of the supercritical CO2 pasteurization process for the preservation of high nutritional value of pomegranate juice
2020 Bertolini, F. M.; Morbiato, G.; Facco, P.; Marszalek, K.; Perez-Esteve, E.; Benedito, J.; Zambon, A.; Spilimbergo, S.