RAIOLA, ALESSANDRO
RAIOLA, ALESSANDRO
Dipartimento di Territorio e Sistemi Agro-Forestali - TESAF
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Inibitore della pectina metilesterasi nella preparazione di succhi di frutta e derivati Pectin methylesterase inhibitors for the preparation of fruit juices and derivatives
2003 Bellincampi, D; Cervone, F; DE LORENZO, G; Raiola, Alessandro; Camardella, L; Giovane, A; Balestrieri, C; Servillo, L; Quagliolo, L; Mattei, B; Castaldo, D.
Uso di un inibitore proteico della pectinmetilesterasi per la riduzione della formazione di metanolo in mosti di uva e vinacce e processo per la stessa"Use of a protein inhibitor of pectin methylesterase for reducing methanol formation in grape must and marc and process therefor"
2007 Lante, Anna; Zocca, F; Spettoli, P.; Lomolino, Giovanna; Raiola, Alessandro; Bellincampi, D; Lionetti, V; Giovane, A; Camardella, L.