Il dodicesimo volume della Biblioteca di Cultura Gastronomica, valorizza le cotture delle carni - arrosto, in umido o bollite con le verdure dell’orto che si trasformano in piatti indimenticabili, i cui profumi rimandano ai sapori di casa. Il volume presenta oltre 130 ricette regionali, tra le più tipiche e gustose. Non solo ricette, tuttavia: approfondendo la lettura si possono scoprire preparazioni che raccontano storie di famiglie, di feste e di quotidianità.
Gli arrosti, gli umidi, i bolliti nella cucina della tradizione regionale. Il Veneto
Anna Lante;
2025
Abstract
Il dodicesimo volume della Biblioteca di Cultura Gastronomica, valorizza le cotture delle carni - arrosto, in umido o bollite con le verdure dell’orto che si trasformano in piatti indimenticabili, i cui profumi rimandano ai sapori di casa. Il volume presenta oltre 130 ricette regionali, tra le più tipiche e gustose. Non solo ricette, tuttavia: approfondendo la lettura si possono scoprire preparazioni che raccontano storie di famiglie, di feste e di quotidianità.
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