The food system approach: new challenges for education, research and industry
A technological solution to recover volatile compounds and modulate the aroma profile during fermentation
Lorenzo Guerrini;
2018
Abstract
The food system approach: new challenges for education, research and industryFile in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
