Comparative analysis of the antioxidant capacity and lipid and protein oxidation of soy and oats beverages
Moretto, Laura;Tonolo, Federica;Folda, Alessandra;Scalcon, Valeria;Rigobello, Maria Pia
2021
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Comparative analysis of the antioxidant capacity and lipid and protein oxidation of soy and oats beverages_ Food Production Processing and Nutrition_ 2021.pdf
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