Il presente lavoro si è proposto di individuare e misurare i principali descrittori dei vini Prosecco dell’areale DOC mediante la tecnica dell’analisi sensoriale, applicata a diverse tipologie di assaggiatori
Indagine conoscitiva del profilo sensoriale del Prosecco nel nuovo areale DOC
Franceschi D.;ROSSETTO, LUCA;BOATTO, VASCO LADISLAO
2011
Abstract
Il presente lavoro si è proposto di individuare e misurare i principali descrittori dei vini Prosecco dell’areale DOC mediante la tecnica dell’analisi sensoriale, applicata a diverse tipologie di assaggiatori
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
