Lo scopo della ricerca è stato quello di verificare se il coniglio possa essere un portatore asintomatico di Salmonella spp. come il pollame, presente nel tratto intestinale. Sono stati prelevati ed analizzati nell'arco di 2 anni (1997-99) presso un macello di conigli 177 campioni di pacchetti gastrointestinali (prelievo poi del contenuto del cieco), 123 di veschichette biliari, 42 tampini in cavita addominale, 30 campioni di acqua di sgocciolamento e 29 campioni di acqua usata nella sala di eviscerazione. Sono stati isolati 5 ceppi di Salmonella spp., successivamente sierotipizzati in S. Typhimurium e S. arizonae, tutti isolati dalle acque di sgocciolamento e di eviscerazione. Mai isolata nel cieco. Il patogeno, sebbene non riscontrato direttamente nell'animale, tuttavia è circolante nel macello. E' quindi importante che le procedure igieniche vengano costantemente rispettate
POSSIBILE RUOLO DEI CONIGLI ALLEVATI COME PORTATORI ASINTOMATICI DI SALMONELLA SPP. INDAGINI IN FASE DI MACELLAZIONE
CATELLANI, PAOLO;
1999
Abstract
Lo scopo della ricerca è stato quello di verificare se il coniglio possa essere un portatore asintomatico di Salmonella spp. come il pollame, presente nel tratto intestinale. Sono stati prelevati ed analizzati nell'arco di 2 anni (1997-99) presso un macello di conigli 177 campioni di pacchetti gastrointestinali (prelievo poi del contenuto del cieco), 123 di veschichette biliari, 42 tampini in cavita addominale, 30 campioni di acqua di sgocciolamento e 29 campioni di acqua usata nella sala di eviscerazione. Sono stati isolati 5 ceppi di Salmonella spp., successivamente sierotipizzati in S. Typhimurium e S. arizonae, tutti isolati dalle acque di sgocciolamento e di eviscerazione. Mai isolata nel cieco. Il patogeno, sebbene non riscontrato direttamente nell'animale, tuttavia è circolante nel macello. E' quindi importante che le procedure igieniche vengano costantemente rispettate
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