Strategie alimentari e tecniche di allevamento per un'acquacoltura sostenibile

The present PhD thesis aimed at improving the knowledge on feeding strategies and rearing techniques that might improve the sustainability of the aquaculture sector through a multidisciplinary approach, evaluating fish growth performance, health and quality, and vegetable production. The environmental impact of the different solutions was also assessed using a Life Cycle Assessment (LCA) analysis as a part of thesis general discussion. Based on the results of the present thesis, vegetable oils and insect meal are promising alternative ingredients to be included in diets for high-value marine and freshwater carnivorous species. Nevertheless, future aquafeed formulations will be required to focus not only on the nutritional characteristics and costs of the ingredients but also on their environmental impact. Aquaponics is a promising technique to be used for rearing high- value freshwater species such as rainbow trout. Furthermore, the optimization of fish stocking density in aquaponics is a key aspect to obtain high product yields and quality, reducing the environmental impact as well as assuring fish health and welfare.

La presente tesi di dottorato ha inteso valuare strategie di alimentazione e tecniche di allevamento dei pesci al fine di migliorare la sostenibilità dell'acquacoltura. A questo scopo, è stato adottato un approccio multidisciplinare, valutando le prestazioni produttive, la salute e la qualità dei pesci, e la produzione di ortaggi. Inoltre, nella parte di discussione generale, è stato valutato l'impatto ambientale di alcune soluzioni studiate, utilizzando un'analisi di Life Cycle Assessment (LCA). Sulla base dei risultati della presente tesi, oli vegetali e farina di insetti sono ingredienti alternativi promettenti da includere nelle diete per specie marine e d'acqua dolce di alto valore economico. Tuttavia, le future formulazioni dovranno considerare non solo le caratteristiche nutrizionali e i costi degli ingredienti, ma anche il loro impatto ambientale. L'acquaponica è una tecnica promettente per l'allevamento di specie d'acqua dolce di alto valore economico come la trota iridea. Inoltre, l'ottimizzazione della densità di allevamento dei pesci in acquaponica è un aspetto chiave per ottenere elevate rese e una buona qualità del prodotto, riducendo al contempo l’impatto ambientale e assicurando la salute e il benessere dei pesci.