La food regulation nell'Unione europea e le sfide dell'innovazione tecnologica. Il caso delle nanotecnologie

L'interazione tra diritto e tecnologia ha portato all'affermazione, negli scenari politico-istituzionali, di new modes of governance. Tali nuove modalità di regolazione si concretano nell'utilizzo di schemi e procedure che esulano spesso dal tradizionale e rigido modello gerarchico, e che si affidano di frequente a strumenti di soft law, o comunque a atti di hard law che promanano dalla sfera esecutiva dell'UE. A fungere da scenario e retroterra giuridico di tali dinamiche di regolazione è in molti casi il diritto alimentare e, all'interno di questo, il settore delle nanotecnologie.