Provenienza locale, benessere animale, allevamento al pascolo e sostenibilità ambientale per il consumatore sono indicatori di qualità, sicurezza alimentare e salubrità: per questo sono disposti a pagare un premio di prezzo sui prodotti così ottenuti
Latte, nuove opportunità per differenziarsi sul mercato
TRESTINI, SAMUELE;CHINCHIO, ELEONORA
2017
Abstract
Provenienza locale, benessere animale, allevamento al pascolo e sostenibilità ambientale per il consumatore sono indicatori di qualità, sicurezza alimentare e salubrità: per questo sono disposti a pagare un premio di prezzo sui prodotti così ottenuti
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