La conoscenza approfondita delle componenti funzionali della frutta rappresenta un requisito fondamentale per la messa a punto di forme ipoallergeniche biologicamente attive e di peptidi ricombinanti da impiegare nelle vaccinazioni. La ricerca in questo campo risulta estremamente utile per la messa a punto dei futuri strumenti diagnostici e terapeutici nell'ambito delle allergie alimentari. Transgenesi o valutazione della biodiversità disponibile accompagnata a nuove tecniche colturali? I pregi e i difetti insiti in ognuna delle tecnologie applicative.
Aspetti nutraceutici ed allergenici legati al consumo di frutta
BOTTON, ALESSANDRO;RUPERTI, BENEDETTO
2009
Abstract
La conoscenza approfondita delle componenti funzionali della frutta rappresenta un requisito fondamentale per la messa a punto di forme ipoallergeniche biologicamente attive e di peptidi ricombinanti da impiegare nelle vaccinazioni. La ricerca in questo campo risulta estremamente utile per la messa a punto dei futuri strumenti diagnostici e terapeutici nell'ambito delle allergie alimentari. Transgenesi o valutazione della biodiversità disponibile accompagnata a nuove tecniche colturali? I pregi e i difetti insiti in ognuna delle tecnologie applicative.File in questo prodotto:
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