Contenuto di triptofano non proteico (libero e legato alle proteine) nelle farine di cereali e legumi

COMAI, STEFANO;BERTAZZO, ANTONELLA;BAILONI, LUCIA;ZANCATO, MIRELLA;COSTA, CARLO VIRGILIO LUIGI
2007

2007
Atti del VI Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti
9788887359527
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