Proteins from grape berries infected by Botrytis cinerea are likely removed through an insolubilization mechanism rather than by proteolytic activity

LUCCHETTA, MARCO;ODORIZZI, SILVANA;PAIS DA CUNHA, ADERITO TOMAS;SELLA, LUCA;FAVARON, FRANCESCO
2010

2010
Proceedings Macrowine 2010
Macrowine 2010
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