Sviluppo di cifre indice per la progettazione degli impianti di trattamento degli agrumi

Le cifre indice rappresentano uno strumento utilizzato da tempo nel settore ingegneristico, per la definizione dei parametri impiantistici più importanti al fine dello studio di fattibilità e della gestione di uno stabilimento. In letteratura si possono trovare diverse ricerche di settore finalizzate alla sintesi di questi indici produttivi; la ragione sta nel fatto che le cifre indice costituiscono un utile ed efficace mezzo per l’analisi preventiva dei costi e delle risorse da dedicare ad un’attività produttiva. Il presente lavoro si inserisce in quest’ambito anche come risposta ad una domanda sempre crescente da parte del mercato italiano del settore agrumicolo: in esso, infatti, per far fronte alla concorrenza emergente dei paesi a sud del Mediterraneo e sud-americani, risulta di vitale importanza la corretta valutazione degli investimenti ed una efficiente gestione degli stabilimenti per il trattamento degli agrumi in generale e delle arance in particolare. Questa ricerca mette in luce i principali fattori per la stima delle risorse in termini di installazione e di gestione degli opifici per il trattamento degli agrumi e della frutta, al variare della capacità produttiva. Sono state parametrizzate le risorse fondamentali (energie, manodopera, spazi richiesti) in modo da offrire al progettista un valido strumento di valutazione delle realtà produttive operanti nel mercato della lavorazione degli agrumi. L’analisi ha consentito di sviluppare una serie di indicatori che legano l’andamento delle principali variabili progettuali con le quantità di prodotto attese. La seguente analisi statistica ha permesso l’individuazione delle condizioni di ottimizzazione delle configurazioni di impianto di questo genere.